¡Hola! Soy Gio, la fundadora de Minuto Healthy y coach de estilo de vida. Soy licenciada en Nutrición y he realizado estudios de posgrado en nutrición basada en plantas.

Desde pequeña, mi pasión ha sido crear en la cocina, algo que aún amo y siempre busco ajustar a mi realidad, disponiendo de poco tiempo. Lo que me hace una experta en el tema, además de haberlo estudiado, es que lo he vivido en primera persona.

Durante mi adolescencia, probé casi todas las dietas existentes. No fue hasta después de mis estudios de licenciatura y a través de mi experiencia en cocina natural, coaching en salud y nutrición, e indagación en mindfulness, que descubrí que la clave para alcanzar tus metas y ser feliz no está en encontrar la dieta perfecta. Todo lo contrario, está en quitarle el foco a la dieta e incorporar simples cambios de hábitos que podamos mantener a largo plazo.

Mi principal propósito es ayudar a la mayor cantidad de personas posible, evitando la complejidad y confusión a la hora de mejorar su alimentación. Por eso, mi labor va más allá de la consulta en el consultorio. He tenido el privilegio de dictar conferencias para empresas y organizaciones, además de lanzar cursos, eBooks y mi primera membresía nutricional en colaboración.